Description
Patlıcan reçeli, henüz olgunlaşmamış küçük patlıcanların kireç suyunda dinlendirilip şeker şurubunda ağır ağır pişirilmesiyle yapılır. Emek isteyen, Anadolu’nun en eski reçel geleneklerinden biridir.
Tadı ve dokusu
Patlıcanlar bütün halde, parlak ve koyu mor kalır; dışı dirençli, içi yumuşaktır. Tadı yoğun tatlıdır ancak patlıcanın kendine has toprağımsı notası şurubun içinden hissedilir.
Nasıl tüketilir?
Kahvaltıda kaymak veya taze tereyağı ile birlikte servis edilir. Dondurma yanında, sütlü tatlıların üzerinde ve peynir tabaklarında da kullanılır.
Saklama
Serin ve karanlık bir yerde saklayınız. Açtıktan sonra buzdolabına kaldırınız ve temiz, kuru kaşık kullanınız.
- Net miktar: 400 g
- Ana madde: Küçük patlıcan
- Eşleşme: Kaymak, tereyağı
Reviews
There are no reviews yet.