Eritilmiş Sarı Yağ

Description

Eritilmiş sarı yağ, tereyağının düşük ısıda eritilip süt proteinlerinden ve suyundan arındırılmasıyla elde edilir. Ardahan yöresinde kışlık olarak hazırlanan geleneksel bir üründür.

Tadı ve dokusu

Berrak altın sarısı renktedir, oda sıcaklığında kremamsı katı, ısıtıldığında tamamen berraktır. Kokusu ve tadı tereyağına göre çok daha yoğun ve fındıksıdır.

Nasıl tüketilir?

Süt proteini alındığı için yüksek ısıda yanmaz; kavurma, börek, pilav ve hamur işlerinde kullanılır. Kahvaltıda bal veya pekmezle de tüketilir.

Saklama

Oda sıcaklığında aylarca bozulmadan durur; buzdolabında ise daha uzun süre saklanabilir. Kaba su karıştırmamaya dikkat ediniz.

• Menşe: Ardahan
• Net miktar: 1 kg
• Tür: Sadeyağ
• Kullanım: Yüksek ısı, pişirme