Dana Kavurma

Description

Dana kavurma, kuşbaşı doğranmış dana etinin kendi yağında, düşük ısıda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Kavurma, buzdolabının olmadığı dönemlerden kalan bir saklama yöntemidir ve etin lezzetini yoğunlaştırır.

Tadı ve dokusu

Et lifleri çatalla kolayca ayrılacak kadar yumuşaktır. Tadı sade ve yoğundur; baharat değil, etin kendi aroması öndedir. Üzerini kaplayan yağ oda sıcaklığında donar.

Nasıl tüketilir?

Tavada ısıtılıp yumurtayla kahvaltıda, pilav üzerinde, kuru fasulye ve nohut yemeklerinde kullanılır. Börek ve pide içi olarak da değerlendirilir.

Saklama

Buzdolabında ağzı kapalı kapta saklayınız. Yağının eti örtmesi doğal koruyucu görevi görür; derin dondurucuda aylarca saklanabilir.

• Net miktar: 1 kg
• Et türü: Dana
• Pişirme: Kendi yağında