Helva

Helva bölümümüzde Erzurum köy helvası yer alır. Tahin ve şekerin geleneksel yöntemle çekilmesiyle üretilir; sanayi tipi helvalara göre susam oranı daha yüksektir. Lifli, elle ayrıldığında tel tel açılan dokusu vardır. Kahvaltıda ekmekle, pekmezle veya çay yanında tek başına tüketilir. Serin ve kuru yerde, oda sıcaklığında saklanır.